Tortitas de Quinoa & Hummus de lenteja roja

Hola a todo el mundo!
Ayer me dio la vena culinaria y me puse a crear con el paladar :)

La verdad es que ayer fui más perezosa que de costumbre y al llegar a la cocina con la expectativa de un desayuno rico y sano, me encontré con una duda existencial, comida de gato y un montón de cosas que poner encima de una tortita, solo que no había rastro de ellas...entonces tenía que crearlas :)

Tortitas de quinoa y tomillo

Ingredientes


- Harina de Quinoa
- Harina de Espelta integral
- Harina de Garbanzo
- Levadura de cerveza
- Copos de Quinoa
- 1 Huevo de agricultura Eco
- Aceite de Oliva del bueno
- Leche de avena (o agua)
- Una pizca de sal del Himalaya
- Tomillo
- Ghi para hacer las tortitas en la sarten (también puedes usar aceite de oliva o mantequilla)



Preparación


Ponéis todos los ingredientes sólidos en un recipiente y luego añadís los líquidos. La verdad es que las proporciones siempre las hago un poco a ojo, lo que si que tengo en cuenta es que de la harina de garbanzo pongo menos cantidad y siempre pongo un poco más de espelta que de quinoa. Por lo demás podeis ir experimentando hasta que consigais vuestra propia versión.
Se bate bien con un tenedor hasta obtener una mezcla un poco más espesa que el agua y ya está! Ahora solo queda coger una sarten y llevarla a fuego fuerte con un poco de ghi o aceite. Cuando esté caliente verter con un cazo una pequeña proporción de la mezcla extendiéndola por toda la sarten rápidamente. Vuelta y vuelta y están listas, ahora solo queda disfrutar.

No lo pude resistir más... :3

 Hummus de Lenteja Roja

Ingredientes


- Lenteja Roja hervida 100gr
- Tahini 2 cucharadas soperas
- medio calabacín
- 1 puerro
- zumo de medio limón
- aceite de oliva
- sal del himalaya
- canela, comino, cilantro al gusto
- 1 aguacate


Preparación
Poner todos los ingredientes en un recipiente y triturarlos con la batidora. Listo!

Fácil y rico a más no poder!
Todos a la cocina! :)